Ik mag tegenwoordig graag een salade eten als lunch. De basis is simpel. Een handje kikkererwten, om en de nabij 100 gram broccoli of bloemkoolrijst en een fijngesneden ui. Bij gebrek aan de rijstvariant mag een roosje ook. De rest van de groente is optioneel. Tomaat, komkommer, paprika, avocado, rode biet, koriander, peterselie, munt soms zelfs sla. Om het geheel af te maken voeg ik wat dierlijke*) proteïne en soms wat noten toe. Op het moment zijn eitjes in gebakken vorm favoriet. Ik bewaar de eieren op de ladekast (aka voorraadkast) in het halletje dat keuken, slaapkamer en badkamer met elkaar verbindt.
Zei ik lunch? Soms eet ik de salade als brunch. Zo ook dit keer. Ik was niet goed uitgeslapen, had pas één kop koffie op en liep nog in pyjama. Ik maakte het doosje met eieren open, pakte er in met elke hand één uit. Alleen mijn linkerhand liet het ei net zo snel weer los. Natuurlijk niet boven de kast / het doosje. In een reflex grijp ik naar het ei en gooi tevens buik en knieën in de strijd door naar voren te buigen. Mijn hand had het ei heel te pakken maar doordat ik naar voren leunde brak het ding.
Ik had geluk. In de een na onderste lade bewaar ik niet alleen de koffievoorraad maar ook de cupjes recyclezak. Deze steekt altijd voor de helft buiten de la. De halve eierdop inclusief de inhoud die niet op mijn hand lag of via mijn pyjamabroek de weg richting vloer zocht viel op de uitstekende zak. Een geluk bij een ongeluk. Nu hoefde ik slechts de voorkant van de kast en één lade (inclusief inhoud) schoon te maken. Oh, en een paar druppels van de vloer te vegen. Was die zak er niet geweest had de hele kast van haar plaats gemoeten. Ik moet er niet aan denken.
Ik leerde twee dingen. Het is verbazingwekkend hoeveel terrein een gebroken ei kan bezetten en met mijn reflexen is niks mis. Bijkomstig voordeel. Zowel kast als halletje zelf hebben een goede beurt gehad. En dat allemaal op een nuchtere maag.
*) Ervaringen uit het verleden hebben mij geleerd dat het mijn lijf niet lukt om alle vitamines en mineralen uit plantaardige proteïne te halen.
Koffie Digitalix 
Prima reflexen heb jij. Bij mij verliep het anders gisteren en ik moest flink poetsen😂
LikeLike
Arme jij. Zonder die uitstekende zak was het hier ook drama geworden.
LikeGeliked door 1 persoon
Geen drama hoor. Ik heb er daarna nog een paar in de pan gegooid om lekker te bakken.
LikeLike
Heb ik ook gedaan. Anders krijgen de andere eieren maar het idee dat ze gewonnen hebben.
LikeGeliked door 2 people
😂
LikeLike
Oei! Een beetje kip legt een ei wat voorzichtiger!!
LikeLike
🤐
LikeLike
Een mens kan wat meemaken(herkenning)maar er is altijd een zonnige kant……..
LikeGeliked door 1 persoon
Mijn reflexen zijn minder.
Dat grondig poetsen en opruimen herken ik na zo’n onhandige manoeuvre.
Stille groet,
LikeGeliked door 1 persoon
Heftig op een nuchtere maag!
LikeGeliked door 1 persoon
Met je reflexen is inderdaad niets mis👀👀
LikeGeliked door 1 persoon
😁 ik zie het voor me! Ben wel benieuwd wat jouw lijfelijke ervaringen zijn met alleen plantaardige eiwitten? (Ik maak me daar wel eens ‘zorgen’ over met ons vegan dieet)
LikeLike
De vitamines D4 en B12 daalde als een gek (vermoeidheid, spierpijn, krampen). Calcium was te laag. IJzer begon te dalen.
Clacium komt mede doordat ik niet zo goed tegen soja als melkvervanger kan (soja als boon kan ik wel verwerken; tofu eet ik te weinig om iets over te kunnen zeggen).
De combi zoals nu (salades met veel peulvruchten en daarnaast wat dierlijke proteïne (vis, kaas of kip/ei) en gewoon avondeten maakt dat mijn ijzergehalte supergoed is. Dus die combi wil ik erin houden.
Vitamines inclusief calcium moet ik binnenkort weer eens laten checken.
Bijkomstig nadeel dat ik heb is dat ik geen granen en dus geen volkorengranen kan eten. Die vitamines/mineralen incl het bakkerszout, mis ik daardoor ook al. Dubbele handicap.
Probeer wel onder de 100gr dierlijke proteïne per dag te blijven.
LikeGeliked door 1 persoon
Dank je voor deze uitleg. Ik neem veel supplementen (met onder meer B12 en D – maar weet niet welke D) maar of dat voldoende is? Ik ben over het algemeen best wel moe, en slaap heel veel. Misschien moet ik toch maar eens een testje (laten) doen…
LikeGeliked door 1 persoon
Meten is weten zeg ik altijd maar.
LikeGeliked door 1 persoon
Bofferd! Als ik iets vies vind, is het rauw ei opruimen.
LikeLike
Dat is het ook. Heb de fascinatie met dat slimmy spul daarom nooit begrepen.
LikeLike