Sinds ik glutenvrij moet eten ben ik huiverig om zomaar ergens neer te ploffen om een hapje te eten. Gluten hebben slechts kleine hoekjes nodig. Sinds ik in bezit ben van pillen met gluten vernietigende enzymen ben ik wel iets makkelijker geworden. De pillen zijn geen geneesmiddel, maar als ik een gluut per ongeluk mijn pad kruist, maken de pillen korte metten met de gluut en de acute ziekteverschijnselen. De prijs betaal ik later. Iets met een slapeloze nacht, hevige hoofdpijn gevolgd door onder andere darmklachten. Maar daar wil ik het nu niet over hebben.
Waarover dan wel?
De kwaliteit van glutenvrij eten wordt steeds beter. Dusdanig goed dat ik soms bang ben dat men mij geen glutenvrije maaltijd voor heeft geschoteld. Zo at ik in het voorjaar, gezeten op een terras aan het water, een heerlijk crispy kip. Dusdanig heerlijk dat ik een beetje wantrouwig werd en pas na een heerlijke nacht slapen wist dat het echt glutenvrij was.
Hetzelfde overkwam mij een dikke maand geleden met een tuna melt (broodje, tonijn & kaas uit de oven) en vandaag met een boordje pittige kip. Mijn ervaring is dat glutenvrij brood sneller uitdroogt dan gewoon brood en glutenvrije broodjes missen duidelijk omvang en vallen onder druk spontaan uit elkaar. Lees: wanneer je er naar kijkt. Nu al twee keer op rij niet.
Duimen jullie mee…
Dat het eten voor de derde keer op rij niet alleen heerlijk was maar ook echt glutenvrij. Hoor je niets meer, dan was het goed. Anders verschijnt er morgen een zeikblog. 😉
Toegift
Koffie Digitalix 
Oei, klinkt erg lekker ….. waar aan het water was je?
LikeLike
Venlo, Cafe Boulevard aan de Maaskade (op het terras met uitzicht op de passantenhaven in Venlo en in de verte Valuas).
LikeLike
Ik hoop dat harte voor je dat het goed afloopt. Buikpijn is verschrikkelijk. Had deze week ook weer buikpijndagen. Had boekweit geprobeerd, misschien had ik het bij 1 hele kleine portie moeten laten, maar als alleenwonende eet je vaak meerdere dagen achtereen hetzelfde. De vriesvakken zitten al vol, dus dat is ook geen oplossing.
LikeLike
Bij mij is het goed gegaan. Jammer die reactie op boekweit. Het is van nature veilig maar met al die bewerkingen… Kan er een gluut aan komen waaien.
LikeLike
MMMMMM…. lekker! Zou er hier ook wel in gaan. Fijn dat de glutenvrije wereld steeds beter wordt!
LikeGeliked door 1 persoon
Ik gun niemand buikpijn en slechte nachten, maar helemaal niet ergens neerstrijken is ook niks…
LikeGeliked door 1 persoon
Het is helemaal goed gegaan. Weer een veilig adres erbij.
LikeLike
Mooi dat glutenvrij steeds beter wordt! En ik vind dat jij er verwaaid en natgeregend verdomd goed uitziet. Excuses le mot…
LikeGeliked door 1 persoon